干咖喱酱

“Rendang”是一道极富特色的东南亚咖喱名肴,由于它的汤汁极少,甚至毫无汁液,因此称之为“马来干咖喱”,干咖喱香味浓郁,口感复杂,极其诱惑,适合烹调各种肉类,而不同的肉类又能和干咖喱所含的香料碰撞出不同的口味及口感,浓郁的咖喱清香,惹弄味蕾的微辣,层次分明却又说不清的口感都在挑逗着每一颗饭粒。

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